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白刺果在食品领域和药用领域的应用研究目前处于什么阶段-白刺果商业信息网

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白刺属蒺藜科白刺属野生灌木植物,主要生长在平均海拔 3000m左右的戈壁滩 和沙漠边缘地区,有“沙漠樱桃”之称。在甘肃河西、青海柴达木地区分布最多。其果实可食,味甘色鲜,营养丰富,酸甜适口。据中科院西北高原生物研究所的研究,白刺果中含有丰富的胡萝 卜素、类胡萝 b素、维生素(V 、V V 、V V 等 )、二元和三元羟酸、氨基酸(18种之多,其中 8种必需氨基酸含量丰富 )、果胶、原果胶、黄酮素、花青甙、白花甙、多糖类、萜类、肽、甾体类、生物碱以及丰富的果酸、蛋白质、果红素,多种微量元素等,具有较强的食用价值及药理性能,是真正的纯天然的食品、保健品和药品的绿色原料。白刺果作为柴达木地区的特色产品若能得到综合利用,还能提高当地农民的经济收入,具有显著的社会效益 。

 

近年来,随我国果酒工业迅猛发展,年产量以 5% ~7%的递增。酵母泥是白刺果酒生产的主要副产物,约占白刺果酒产量的 3% 一4%,其利用率很低。白刺果酒酵母泥中含有丰富的营养物质,含有近 50% 的蛋白质,是一种廉价的蛋白质资源,并含有人体必需的八种氨基酸。目前欧美各国对果酒酵母泥的回收利用均给予高度的重视,而我国对果酒酵母泥的回收利用起步较晚。由于果酒酵母泥具有较高的营养价值和含有多种对人体有益的微量成份,所以对白刺果酒酵母泥综合开发利用,既有利于防止环境污染,又可为企业提高经济效益,可将其应用于很多领域。

1 饲用酵母

我国蛋白质饲料严重缺乏,每年都要从国外进口大量鱼粉。随着我国果酒工业的日益兴旺,产生的大量废酵母泥将是我国蛋白饲料工业的一 个宝贵资源 。目前我国很多大型的果酒生产厂家都大力做好果酒酵母的回收利用工作,这对减少环境污染和提高工厂经济效益都有非常重要的意义。饲用酵母不但具有来源稳定,营养价值高的特点,而且在实际饲喂中效果也比较好。据北京饲料科研所试验结果证明,饲用酵母粉替代基础日粮中70%的进口鱼粉,可取得和全部使用进口鱼粉相同的生产效果。白刺果酒酵母泥经回收后可以提取饲用酵母,不但可以应用在畜禽生产中,而且也可应用在渔业生产过程中,极大的提高了其利用价值。

2 酵母抽提物

酵母抽提物 (又称酵母味素 )是以食用酵母为原料采用生物技术,将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行降解后精制而成的天然调味料。主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、维生素 B族及微量元素。酵母抽提物具有纯天然、营养丰富、味道鲜美醇厚等优点,目前在国内外食品工业中应用广泛,具有良好的发展前景。在我国,酵母抽提物应用最多的是在食品加工业和生物培养基,但是在方便面料包、鸡精粉、酱油、肉制品、食用香精等产品中,酵母抽提物也已经得到了较好的应用推广。国外的酵母抽提物应用非常广泛,市场也比较成熟。产品除普通的纯酵母抽提物以外,还有一些特殊的风味型产品,是采用酵母抽提物加上合适的香料精制而成,往往具有肉类、烟熏味等特有的风味特征。在应用上,国外通常将酵母抽提物作为酸水解植物蛋白和味精的替代品。

果酒酵母中富含 B族维生素,而且所含水溶性 B族维生素 的品种和数量是其他食物所无法相比的。果酒酵母中还含有谷类食品中缺乏的麦甾醇,它是维生素 D的前体 ,因此,果酒酵母经紫外线照射以后,可以制成强化补钙片。果酒酵母中矿物质的含量也相当丰富,并且还可以富集。如在果酒发酵中,添加一定量的铁盐、锌盐,可以促进果酒酵母生长,而对果酒酵母的各种性能指标没有影响,果酒酵母的铁、锌含量却大大提高。另外硒在果酒酵母中的含量也很高,它可以预防克山病、大骨节病等,国外还有报道将硒作为抗衰老药物加在抗衰老食品中。从果酒酵母中提取的营养成分齐全,配比合理,产品成本低,是营养、保健食品、

白刺果酒的功效和作用-白刺果商业网

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白刺果全身是包宝,拥有18种氨基酸,9种是人体所必须的,sod含量是人参的4倍,被称为氨基酸之王,白刺果含有天然的维生素以及钙铁锌硒等20多种微量元素和有机酸,国际专业研究所表明白刺果对心闹血管疾病,高血压,为病危,肺病气管疾病都有很好的疗效。

白刺全身都是宝,它的根叶果都能够开发使用。白刺果里SOD含量是人参的4倍,它含有18种氨基酸,其间9种是人体必需,所以还被称为氨基酸之王。白刺里含有天然的维生素以及钙铁锌锡等20多种微量元素和有机酸。其间氨基酸是沙棘的4倍,被誉为我国氨基酸之王。据世界专家研讨标理解刺具有调度血糖、血脂、血压效果,可按捺和医治脑血栓、心脑血管、气管炎、胃病、肺病,月经不调等症状,此外白刺对滋阴补肾、舒筋活血、清肠健脾、抗衰老、抗疲劳、抗冰冷、耐缺氧等都有十分明显的效果,特别对化学效果肝损害起到必定的维护成效,有效进步人体免疫力。白刺根部寄生植物—锁阳,可治阳痿、尿血、血枯、便秘、腰膝萎弱等疾病。其嫩枝叶和酿酒的酒糟更是稀少难得的上佳饲料。

市面上白刺果酒非常少见,因为开发白刺果的企业特别少,开发成本特别高导致,白刺果酒现在都是用在高档酒店,一些社会精英才能品尝到,相信在不久的将来会有更多的企业参与到白刺果深加工产业,到那个时候白刺果酒的价格会大幅度下降,能走向普通老百姓的餐桌,白刺果酒的市场前景非常好,利润空间非常巨大。

白刺果酒的制作工艺,首先要把白刺果晾干,成为果干,再用果干进行泡酒,密封。过几个月就能制作成白刺果酒了。

白刺果有哪些禁忌和功效

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1、治疗肺热咳嗽

白刺果对人类冬季高发的肺热咳嗽也有很好的治疗作用,在治疗时可以取白刺果三两和大葱根三根以及白糖半两,把它们放在一起加清水用大火煮制,煮开以后再煮半小时,然后取出过滤,直接服用,就能清肺止咳,这种方法平时还能用于人类感冒的预防,预防功效也很明显。

2、治疗关节痛

活血止痛也是白刺果的重要作用之一,平时它能用于人类关节产痛的治疗,治疗时可以把白刺果晒干以后直接泡制在高度白酒中,密封保存二十天左右,得到药酒以后直接服用,每次服用二十到三十克,另外也可以用得到的药酒涂抹疼痛的关节部位,就能加快血液循环,也能让疼痛的症状明显减轻。

3、治疗胃炎与胃溃疡

白刺果能健胃消食,也能消除炎症,而且能修复受损的胃黏膜,它对人类高发的胃炎与胃溃疡有很出色的治疗作用,平时治疗时可以把白刺果晒干以后泡水或者煮水喝,每次二十克左右就可以。

4、治疗月经不调

白刺果性温味甘,能活血调经,它是治疗女性月经不调的常用药,平时需要时可以把白刺果与益母草一起煎制以后服用,煎好以后取出药液也可以加入适量的红糖调味,这样会让女性月经不调的症状很快减轻,而且能有效缓解经期腹痛。

 

白刺果目前没有发现有明显的禁忌,老少皆宜,既可以泡水喝;也可以把白刺果干加入菜肴来提鲜,别有风味。西北很多地区都生长白刺果,周边的居民利用 白刺果可以做出很多美食,值得去挖掘。

一文读懂白刺果的商业价值

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白刺果具有较高的经济价值:白刺的浆果是沙漠里罕见的野生水果,果熟时,颜色变为深红色,果汁暗兰紫色,果实含糖33%,淀粉11.10%,还有19种氨基酸,其中有人体不能自行合成须由体外供给的苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸等8种。白刺果的氨基酸含量高于沙棘果的2—10倍,并含有锌、铜、锰、硒、等21种微量元素。种子亚油酸含量达60.2%,维生素C含量为31.12毫克/100克,接近于山楂、柑桔含量,而比梨、苹果、桃和柿子高3—6倍,总黄酮、总糖含量也比沙棘高,蛋白质、总酸度等含量与沙棘接近。叶子中氨基酸含量201.38毫克/克(干重),总糖占千重的14.3立方米,脯氨酸16133.96毫克/克(千重),是牲畜很好的饲料。

白刺是一种典型的荒漠植物。它葡散的身躯,多而又密的分枝,护住一个个小沙丘、小荒坡。它不怕沙埋土掩,枝条在被沙埋土掩之后,极容易向下生出不定根,向上萌生不定芽,枝端也继续向上生长。这样沙积多高,它就爬高多少。它的枝条白白的,长着一簇一簇肉嘟嘟鲜嫩可爱的小叶片。这些鲜嫩的叶片营养丰富,本是牛、羊、骆驼喜食的很好的饲料,但无奈白刺它只肯一点一点地施舍给它们,因为小枝顶端几乎无一例外地都硬化成的枝刺不答应。白刺不炫耀它的的花朵,它的花小,5个白色的小花瓣。许多小花组成蝎尾状聚伞花序,看上去密密的一小片。

此外,白刺果可入中蒙药,蒙药名:哈日莫格,可调经活血,消食健脾,主治消化不良、脾胃虚弱、感冒、神经衰弱、气血两亏、月经不调。白刺根寄生的锁阳,为传统名贵的温补药物。 为此,笔者建议各级政府应重视白刺资源的合理开发利用;制定法规,积极保护现有资源;开展人工栽培技术的研究;做好今后白刺果开发利用重点区域的资金投入,营造白刺采果基地,白刺、大白刺和小果白刺都是沙漠和盐碱地区重要的耐盐固沙植物。它们耐盐碱、耐沙埋;它们积聚流沙和枯枝落叶而固定的沙丘人们称之为白刺包。据观察,白刺包固定的沙丘和其它的沙生相比是最牢固有效的,别的植物的枝条多高傲地向上伸展着,只顾生长自己的,而白刺却不同,它用全身的枝条护压着沙丘,它要同沙尘暴作斗争。

 

白刺结的果肉质多汁,里面含一粒种子,可称为浆果状核果,熟时暗红色,汁液丰富。白刺果实酸甜可食,可治肺病和胃病;也能用以酿酒和制醋;果核还可榨油。骆驼基本终年采食,尤以夏,秋季乐食其嫩枝,冬春采食较差,羊也可采食其嫩枝叶,马和牛一般不吃。它的果实为驼羊所喜食,鲜果或干果均为猪所喜食。寄生于白刺根上的锁阳(Cynomorium songaricum),晒干磨粉也可做牲畜的补饲饲料。白刺草地是我国荒漠区最重要的草地类型之一,对该区畜牧业的饲料平衡有重要作用。它的产草量视土壤水分条件和沙子流动程度,变化较大。据测定,就白刺沙堆每平方米的声鲜嫩枝叶产量言,低者473g,高者1225g,就白刺草地的风干嫩枝叶产量言,每公顷低者为51kg(半固定沙地),高者达1548kg(盐化草甸沙地),一般言之,每公顷产量在450kg左右。

就化学成分(表135-3)言,它富含碳水化合物和灰分,蛋白质也较丰富,而在矿物质中,钙和磷均较少,尤以磷的含量最低。蛋白质的品质从所含9种必需氨基酸总量看,品质还是较好的。白刺及小果白刺果实可药用,味甘酸,性温,功能健脾胃,助消化、安神解表、下乳。白刺和大白刺果实可做饮料。

野生白刺果酒是宴请贵宾的上乘佳品

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商品详情

白刺是生长在我国八大沙漠中海拔的柴达木盆地(海拔4500米),是世界公认的“最纯净”的地方。高海拔、强紫外线及缺氧环境下,造就了白刺纯天然、无污染的绿色原料品质。成熟的白刺果实晶莹剔透,红的像珍珠,紫的似玛瑙,人们亲切地称之为“高原红珍珠”。拥有18种氨基酸,9种是人体所必须的,sod含量是人参的4倍,被称为氨基酸之王,白刺果含有天然的维生素以及钙铁锌硒等20多种微量元素和有机酸,国际专业研究所表明白刺果对心闹血管疾病,高血压,为病危,肺病气管疾病都有很好的疗效

克鲁克湖“野生白刺果酒”,选用青藏高原柴达木盆地-高原红珍珠白刺果为原料。应用蒙古族传统酿白刺果酒秘方,采用白刺果汁低温发酵工艺,精心塑造出的酒中佳品柴达木白刺果酒,将原料中富含的维生素、氨基酸、黄酮类、生物活性物质等营养成分充分地保留在酒中,其酿造原料独特,其酿造工艺综合国内外酿造新工艺具有独到之处。

市面上白刺果酒非常少见,因为开发白刺果的企业特别少,开发成本特别高导致,白刺果酒现在都是用在高档酒店,一些社会精英才能品尝到,相信在不久的将来会有更多的企业参与到白刺果深加工产业,到那个时候白刺果酒的价格会大幅度下降,能走向普通老百姓的餐桌,白刺果酒的市场前景非常好,利润空间非常巨大

产品具有很好的保健作用,有健脾胃、滋补强壮、调经活血的功能,酒香浓郁、入口醇厚、回味悠长。细细品味如乐趣的人生,辉煌时刻,愈显尊贵,超凡品位,共度美好时光。是宴请贵宾的上乘佳品。

产品详情:

产品名称:野生白刺果酒(半甜型)

配 料:野生白刺果、白砂糖、柠檬酸

关键词:食品及饮料,酒类,其他酒类

白刺果怎么吃效果最好

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1食用方法

白刺果在甘肃,内蒙,青海等地区俗称“酸胖”,口感有点酸,有点甜味,酸中略带甜味。当地人习惯直接摘下来食用。

民间也有其它的食用方式:比如选取干燥白刺果3两,大葱根3根,白糖半两,加入微量土块。大火煮半个小时。倒入碗中,等沉淀10分钟饮用。有止咳清肺,防止感冒。

白刺果可以在太阳下晒干,然后等到冬天做成羊肉白刺果干斜切面。味道爽甜可口,汤如同琼浆玉液,面似山珍海味。真乃仙间真品。随小乡夜味,奇妙无群。

另外也有厂家对白刺果进行了深加工,把白刺果晒制成果干,然后在车间除尘,利用机器烘焙成白刺果茶白刺果茶是一种营养价值很高的保健茶,白刺多糖具有较好的抗菌保鲜特性,能被双岐杆菌、乳杆菌所利用,促进益生菌的生长和繁衍,有利于肠道有益生菌群的生长繁殖,改善肠道菌群结构维护人体肠道的健康,并改善和增强机体的免疫功能

2白刺果茶生产厂家在哪里 白刺全身都是宝,白刺叶和白刺果经由生物科技加工,变身为价值连城的宝贝,从白刺果中提取白刺多糖和生物黄酮,广泛应用在生物制药领域,。白刺多糖在新型的生物化妆品领域具有良好的应用前景,小小的一枚白刺果,通过高科技的分离提取,果实中所有的成分都变成高价值的药品、保健品、果汁饮料,真正实现了“物尽其用、吃干榨尽”的目标,市场化的价值跃升千倍以上,堪称“生物软黄金”,据专家估算,白刺潜在的生态及产业价值超过1000亿元。 随着十三五规划建议正式落地,“健康中国”正式升级成为国家战略,大健康产业将迎来快速发展的战略机遇期,唐古特白刺也正以其独特的绿色价值和生态效益越来越得到企业的关注和人们的青睐

白刺果的食用方法

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选取干燥白刺果3两,大葱根3根,白糖半两。大火煮半个小时。倒入碗中,等沉淀10分钟饮用。有止咳清肺,防止感冒。白刺果可以在太阳下晒干,然后等到冬天做成羊肉白刺果干斜切面。味道爽甜可口,汤如同琼浆玉液,面似山珍海味。真乃仙间真品。随小乡夜味,奇妙无群。当天白刺果也为民勤沙漠文化增添几分沙色,虽无南方山水花鸟优美,也无北方白雪绿树幽静,自由黄沙版美妙。是秋季沙漠风景异色。

还有一种比较地道的做法就是,白刺果可以包蒸饺吃,放上糖,太好吃了

白刺全身都是宝,白刺叶和白刺果经由生物科技加工,变身为价值连城的宝贝,从白刺果中提取白刺多糖和生物黄酮,广泛应用在生物制药领域,白刺多糖具有较好的抗菌保鲜特性,能被双岐杆菌、乳杆菌所利用,促进益生菌的生长和繁衍,有利于肠道有益生菌群的生长繁殖,改善肠道菌群结构维护人体肠道的健康,并改善和增强机体的免疫功能。白刺多糖在新型的生物化妆品领域具有良好的应用前景,小小的一枚白刺果,通过高科技的分离提取,果实中所有的成分都变成高价值的药品、保健品、果汁饮料,真正实现了“物尽其用、吃干榨尽”的目标,市场化的价值跃升千倍以上,堪称“生物软黄金”。

 

 

柴达木野生白刺果-戈壁滩上的瑰宝

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柴达木白刺果

柴达木白刺果即生长在柴达木盆地白刺果,即古称“唐古特”产区的白刺果,白刺属 灌木,在青海柴达木盆地有大量的分布。其抗逆性强,耐盐碱,能适应严酷恶劣的生境,是荒漠地区重要的建群植物。除了生态作用外,还有广谱的医疗和保健作用,是白刺果中品质最佳的产区。

 

产地

柴达木白刺果的产地主要大量分布在盆地绿洲边缘盐碱沙漠地,生境海拔在1900-3500m,分布面积约为25万平方千米。盆地相对集中成片具有开发价值的天然白刺林约50-60万亩,每年产白刺鲜果约5-10万顿,具有较高

营养成分

柴达木白刺果中含有丰富氨基酸、维生素等成分,有19种氨基酸,其中有苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸等8种是人体不能自行合成,而必须由体外供给的。白刺果的营养价值极高,氨基酸含量高于沙棘果的数倍,并含有锌、铜、锰、硒、等21种微量元素。种子维生素C比梨、苹果、桃和柿子等水果高三到六倍,在他看来草原上的这些植物都是上天的恩赐,虽然遍地都是,算不上珍稀,但绝对是好东西。

白刺果功效

白刺果是最有效的天然抗氧化剂,具有非常强的体内活性。清除自由基能力是VE的100倍,类胡萝卜素的3.2倍。最新研究表明还可以抗细菌和病毒。

抗氧化功效——白刺果产生的单胺氧化酶(MAO—B)活性具有一定的抑制作用,能够提高超氧化物歧化酶(SOD)的活力,具有抗脂质过氧化作用。人脑中MAO—B活性在45岁后会随着年龄增加而急剧增加,被认为是人体衰老标志,白刺果汁可通过调节脑单胺水平来影响中枢衰老的运行,发挥延缓衰老的功效。
降血糖作用——白刺果的果实中含有较高的黄酮类化合物、生物碱、氨基酸、维生素等成分。这些成分均是目前公认的降血糖活性成分。成分中物质可对四氧嘧啶所致糖尿病的耐糖功能,可明显降低肾上腺素和葡萄糖。

【白刺果茶】白刺果的成分和药用功效

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白刺果是蒺藜科白刺属的灌木,分枝多而密集,呈丛生状,具有很强固沙阻沙能力。 白刺分布在亚洲中部沙漠地区的盐渍土上,全世界共有8种,在我国分布了其中的5种,包括唐古特白刺、西伯利亚白刺、齿叶白刺、泡泡刺、大白刺。 白刺主要分布在湖盆周边的平坦沙地上,因白刺的生长改变了沙地平坦的外观,形成了密集的一个个沙堆。从高处,特别是空中望去,好似一个巨大的伪装的”坦克基地”。人们将之称为”白刺堆”或”白刺包”。

最新科学研究表明:白刺果含有的黄酮及其衍生物具有抗炎、止咳祛痰、降压、扩张血管,治疗静脉曲张、静脉炎,治疗烧伤等功用。白刺果具有抗脂质过氧化和提高SOD 酶活力的作用,提高人体免疫力,抗疲劳、抗寒冷,增进睡眠程度,延缓衰老的保健功能。

一系列的研究成果和数据足以证明,白刺果的成分,不仅具有药用价值,尤其是在提高人体免疫力、延缓衰老、提高人的健康体质、延长人类寿命方面有其独到的因素和不可替代的作用。

中医在治疗疾病的时候,用的很多药物都是我们日常生活中很长见到的食物或者是动植物。这些药物根据实际的病情来具体的选择就会有非常好的治疗效果。这样我们如果能知道这些食物或动植物的药用价值之后,也能在平常的时候使用,起到养生保健的效果。今天我们就介绍下白刺果的药用价值

随着社会快速发展,人们的心理压力、精神负担加重,疾病谱迅速扩展,人们已经认识到长期疲劳、缺氧是健康的大敌,是引发疲惫无力、食欲下降、睡眠障碍、反复感冒等亚健康症状和导致多种疾病的直接原因。外来干预是预防疲劳、缺氧等亚健康症状的有效方法之一。

白刺果对这些病症有较为明显的预防作用,以此开发出特定功能的保健食品,其产品市场前景广阔,将会取得明显的社会与经济效益。在保护化学性肝损伤、美容等方面白刺不饱和脂肪酸也有明显的作用。这些领域开发产品空间极大,市场前景亦非常广阔。产品原料独特、功效因子明确,产品剂型先进、生产工艺简便,产品安全无毒副作用、适宜人群广等特点从另一方面说明了产品具有良好的预期前景。

白刺果的药用价值和作用

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白刺果实因营养成分高而被称为第三代水果。研究成果表明,白刺果实的干样品中,总糖量占54%,蛋白质含量为17.34%,脂肪含量为17%,淀粉含量为11.1%。同时,含有18种氨基酸、21种微量元素,其氨基酸含量远远高于沙棘果汁。另外,每100克白刺果实含313.2毫克维生素C。白刺果中的天然红色素是一种安全无毒的天然色素,具有很强的抗氧化和清除自由基功能,是一种极具开发前景的活性物质。

白刺属植物同时也是生产饮料、果汁和中间体产品的优良原料,具有广阔的开发利用价值和前景。

 《全国中草药汇编》对白刺果的定义是:含有18种氨基酸,种类齐全,必需氨基酸含量达38%,总糖和维生素C含量也较高。功能主治:调经活血,消食健脾。身体虚弱,气血两亏,脾胃不和,消化不良,月经不调,腰酸腿痛。

随着科技水平的进步与发展,国内外学者分别对其果、叶成分进行了分析,研究表明,白刺体内的氨基酸、激素、黄酮、糖等成分均高于一般野生果实。此外,寄生于白刺属植物根部的肉质草本锁阳,其体内的挥发性成分与党参相似,钙的含量较高,是鲜白刺果的14倍;氨基酸含量也较高,具有很高的药用价值,是理想的药用植物资源。

白刺果,味甘、微酸,性温。具有调经,健胃消食的功效,对肺病、胃病、心热、痛经,消化不良等症均有治疗的作用。白刺果能活血调经,让有月经不调的女性症状明显减轻,而且还能有效地缓解经期腹痛。还能消除炎症,帮助修复受损的胃粘膜,对胃炎与胃溃疡也有很好的治疗作用。它还有活血止痛的功效。对人的关节炎、产痛等都有缓解的作用。

最新科学研究表明:白刺果含有的黄酮及其衍生物具有、祛痰、降压、消炎等功能,白刺果具有抗脂质过氧化和提高sod 酶的作用,提高人体力,免疫力、抗寒冷,增进睡眠程度的功能。

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